CHAPITRE 4 : Solutions acides et basiques

Objectifs :

- Découvrir les notion d'acidité et de basicité.

- Déterminer les domaine d'acidité et de basicité en solution aqueuse : utilisation de l'échelle de pH.

- Expérimenter l'effet de dilution sur un acide et sur une base.

Introduction

La notion d’acide est l’une des plus anciennes de la chimie. Déjà les grecs de l’Antiquité caractérisaient par acides les composés au goût aigre, piquant voir désagréable. Avec l’élaboration de la théorie moléculaire, les premiers savants ont décrit les espèces acides comme des molécules pointues et piquantes. Au Moyen Age, même si la notion n’était pas encore comprise, de nombreux acides ont été synthétisés comme l’acide sulfurique ou l’acide chlorhydrique. Enfin c’est grâce à la découverte des ions que les scientifiques du XIXe (Arrhénius) peuvent expliquer la notion d’acidité liée à la présence d’ions hydrogène dans la solution. Il précise par ce biais le terme de basicité, opposée à l’acidité et qui est liée à la présence d’ions hydroxyde.

Au cours du XXe siècle, les acides et les bases sont répertoriés et une échelle quantitative est mise au point pour déterminer le caractère acide ou basique d’une solution.

I. L'échelle des pH

Le pH est le potentiel Hydrogène d'une solution.

Une solution dont le pH est inférieur à 7 est dite acide.

Une solution dont le pH est égal à 7 est dite neutre.

Une solution dont le pH est supérieur à 7 est dite basique.

L'acidité est liée à la présence d'ion hydrogène H+ en solution alors que la basicité est liée à la présence d'ion HO->/sup> en solution.

II. Déterminer le pH d'une solution aqueuse.

Pour mesurer un pH, on peu utiliser un pH-mètre, du papier pH ou un indicateur coloré (ex : BBT, phénolphtaléine).

III. Dilution d'un acide ou d'une base.

Lorsque l'on dilue une solution acide, son pH augmente sans dépasser 7.

Lorsque l'on dilue une solution basique, son pH diminue sans dépasser 7.

IV. Dangers des solutions d'acides et de bases concentrées

Les acides et les bases concentrés sont des solutions très corrosives, il faut donc absolument porter des équipement de sécurité (gants, lunettes, blouse) lors de leur manipulation.

Les acides et les bases réagissent violemment avec l'eau, il faut donc toujours mettre l'acide (ou la base) dans l'eau lors d'une dilution ou d'une dissolution et non l'inverse.

Schéma bilan :

Schéma bilan pH

Un petit quiz pour appliquer le cours

Fiche de Cours

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Activité Expérimentale 5

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